什么叫兰州烧饼

　　大饼也是拥有许多 类型，很多人不清楚这一点，就认为大饼的就仅有一种，实际上不是这样的，大饼有土家烧饼、武大郎烧饼等，那什么是兰州烧饼呢，在网络上假如那样说，便是一个骂人的话，可是兰州烧饼的确存有，并且他的味儿也全是非常的非常好，很非常值得我们钟爱。

　　什么是兰州烧饼，它也是有着与众不同的做法，因而说在制做的全过程中，我们也是要把握一些具体方法，那样才可以制做出美味可口的大饼来哦!

　　兰州烧饼纯正作法：

　　原材料：小麦面粉3杯, 水1.5杯，植物油0.5杯, 发孝粉1/2tsp, 食用盐适当，芝麻油、花生酱各30ml，酵母菌8g(约1包包)，芝麻约50克。

　　1。提前准备：小麦面粉3杯, 水1.5杯, 植物油0.5杯，发孝粉0.5tsp, 食用盐，酵母菌放进面包机，揉20分钟成面糊，假如用力揉则需45分鐘上下。芝麻油、花生酱各30ml，混和调均匀变成油酥饼。

　　2。揉好的面糊取150克上下，在控制面板上擀发展约20公分，宽约15公分，厚2mm的面片，刷上一层油酥饼，叠成面卷。切割成4份预留。

　　3。令取20克上下的面糊，像擀饺子皮一样，擀成环形的擀面皮。将流程2中准备好的1份面卷稍微抻长，盘到饼状放到擀面皮中央，随后像做包子一样，用擀面皮把面卷包好。摁扁成小饼形状。变成大饼胚。

　　4。铺白芝麻：盘里铺白芝麻，大饼胚的一面沾2渗水(水不必过多)，随后用手指抹啊抹，直至大饼胚表层产生乳白色浓稠的面糊，白浆朝向下，将大饼胚扣在白芝麻里边，轻轻地压一下，确保白芝麻粘紧。这一流程一定用手指多抹两下，那样沾上的白芝麻不易掉下来。

　　5。炒菜锅铺油，用低火或文火双面烙，记牢先烙沒有白芝麻的一面，最终直至双面金黄色才行。因为是醒面，烙的情况下大饼会澎涨成半球形，可以用平铲铺平。

　　什么是兰州烧饼，根据上边的详解，我们兰州烧饼是啥，怎能制做才好，它的做法并并不是很繁杂，可是在制做的情况下，也需要把握一定的熟度，和制做大饼的一些方法，那样制做出去的大饼，才好外松脆，并且也很好吃哦!