赤小豆和红豆的区别

很多人搞不清紅豆和红小豆这二种黄豆，由于二种黄豆全是深红色的。实际上红小豆和紅豆的差别還是很显著的，尽管色调同样，可是样子上還是有非常大差别的，红小豆是扁身的，而紅豆是圆身，并且二种黄豆作用不一样，吃起來口味也是不一样的。因此这二种黄豆還是非常容易区别的。

紅豆，别称相思豆，容积较为大，最常见的便是用于做美味可口的红豆沙糖水。而红小豆容积较为小，最合适用于熬汤或是熬粥来吃，有有利排尿消除水肿的功效，特别适合孕妇服用。由此可见红小豆和紅豆的差别還是非常大的。

红小豆特性平静、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的红小豆中，含蛋白20.7克，人体脂肪0.5克，碳水化合物化合物58克，膳食纤维4.6克，钙67mg，铁5.2mg，也有磷，维生素b21、B2、维生素b3及其皂草甙等营养元素。因为红小豆带有皂草甙物质，具备润肠、有利排尿和消肿的功效，因此常吃红小豆，能够 清血、清除内脏器官疲惫，对心脏病和慢性肾脏病病人非常有利。此豆也有“久食瘦子”的叫法，对老年肥胖症，有一定的减肥瘦身效应。

红小豆做粥、做馅、开小吃店两相宜。用红小豆、梗米熬粥，不仅利湿消肿，并且能够 健脾养胃。而红小豆冬瓜糖水，则是一道小孩子的身心健康甜汤，有驱暑健脾胃的作用。红小豆材质硬实，难以炖烂，假如要与梗米同煲，则应当先把红小豆炖烂后，才添加梗米。此外，红小豆合适用适当的糖调料，但不适合加盐，不然不好水份的排出来。

而紅豆较为圆，煮完以后，紅豆会变松。紅豆属落叶乔木。别称：蓝孔雀豆、相思豆、大红扁豆、思念格。紅豆五味属甘酸，酸甘化阴，所以能滋阴血。有散风清热解毒，化湿消痒，护肤美容养颜的作用。红小豆与紅豆虽然相貌不一样种属却同样，同为豆类植物，特性和营养元素也贴近，仅仅红小豆的作用强些，因此中医学当药都用红小豆，而紅豆则仅供一般服用。

相信你早已掌握清晰红小豆和紅豆的差别了，实际上二种黄豆是非常容易区别的，要是细心地观查，即使二种黄豆混在一起放，還是可以随便区别开的。红小豆的营养成分比紅豆高些，在夏天的情况下特别适合煮粥服用，自然挑选上等的红小豆，也会做出去的食材更美味。