炸油饼的做法

　　炸油饼的做法是一个非常好的挑选，那样的做法，不但促使油馍香酥，并且在口味上，也全是十分非常好，因而很多人都钟爱吃炸油饼，那那样的做法，我们该怎么制作呢，许多 家中全是拥有不一样的方式，并且在制做前，也全是拥有不一样的提前准备。

　　炸油饼的做法实际上并并不是很那，要是把握一些方法，就可以轻轻松松地制做出去，并且在口味上，也全是会十分的非常好，那炸油饼在制作过程中，熟度也不必很大，不利油馍的口味。

　　家中自做炸油饼的做法：

　　原材料：老老面，盐，糖，生鸡蛋，食用碱，食用油。

　　作法：

　　1、最先取一个很大的盆，放进老老面、添加少量盐、适当糖、打一个鸡蛋、倒进两海碗小麦面粉、缓缓添加凉水，先用筷子搅拌匀称，再用力揉面，尽可能使面糊做到最绵软又不沾盆内腔的情况，放进暖气片上发醇到二倍大。

　　2、发醇好的面糊取下，放到撒匀小麦面粉的砧板上，用两手揉按排气管，加适当食用碱，揉至面糊光洁，扣上洗脸盆，饧十几分钟。

　　3、饧好的面糊搓成圆柱型，切割成小剂子，用手根处按扁。

　　4、按扁后的小剂子用擀面棍擀成0.5公分的环形片状，用刀在混沌皮管理中心割开两条口子。

　　5、炒锅烧开，放开油，火灾加温至油起烟，把生混沌皮平放进锅中，用筷子轻轻地敲击混沌皮。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至双面发黄就可以捞起来控干油脂。

　　6、不久起锅的一大盆油馍，面香松脆，通道柔软。自己的荣誉出品，肯定没有食用碱，纯天然翠绿色，便捷又身心健康。

　　小技巧：

　　1.混沌皮放进锅中，刚开始凸起的情况下，用筷子轻轻地敲击混沌皮表层，不然混沌皮不容易涨大鼓起、吃起來口味不足绵软;

　　2.炸油饼的全过程中不必经常翻过来，以防油馍口味发硬;

　　3.此外，用圆底的炒锅来炸油饼，比不沾锅导热性好，比炒菜锅节油。

　　炸油饼的做法我们知道，依据上边的方式，我们就可以取得成功的把炸油饼制做出去，并且在口味上，也是会非常的非常好，在制作美食上，我们一定要把握一些方法，那样才可以开展非常好的制做，那样对营养成分的保存上，也全是拥有一些具体方法的哦!