发芽糙米

　　到底什么叫发芽糙米，发芽糙米有什么功效?李时诊的《本草纲目》中对出芽糙米的功效就给与了详尽的记述，说发芽糙米具备健脾养胃，促进消化的功效，针对油腻感饮食搭配而造成的消化不良和小儿积食都拥有非常好的医治功效。发芽糙米也有许多 我们鲜为人知的作用和功效，对我们身体健康是很好的。

　　自然，很多人可能清晰出芽糙米的功效和营养成分，可是想要吃糙米饭的人却非常少，这是由于她们会感觉发芽糙米的口味太不光滑了，并且不易消化吸收，可能还比不上黑米自身有营养成分，因此不喜欢。

　　一般黑米的化学纤维表皮层厚厚的，可是出芽后能够 使不光滑的表皮层变软，口味更优。全部出芽后都是造成其他成份，发芽糙米也会造成调整自我约束中枢神经系统的γ-Oryzanol、消化吸收抑止胆固醇的beta-sitosterol、除去有害臭氧的SDS效素等，对身心健康有协助。

　　发芽糙米比高梁米的营养成分高些，黑米的胎芽一部分和外皮一部分带有了维生素B1、B2、糖质、蛋白、脂肪质、矿物等多功能性成份，食物纤维量也比一般稻米有所增加。

　　按出芽的长短吃完实际效果不一样

　　发芽糙米的营养元素按出芽的长短不一样。芽的长短达黑米长短的一半的情况下营养元素最大，芽再次长大了营养成分会越减少，要不是特殊情况得话最美味2.5mm上下的发芽糙米。

　　发芽糙米该怎么做

　　1. 挑黑米：选购新鮮的有机化学农黑米，选择颜色深、胎芽一部分很独特的黑米。

　　2. 洗黑米：洗黑米的情况下情况下要缓缓的摇洗，洗的情况下飘起来的米和渣都捞出来，反复洗3~4回。

　　3. 泡黑米：将黑米用温开水(溫度不适合太高)充足侵泡，在水中放一点盐以避免病菌滋长，每日拆换三次水;

　　4. 黑米出芽：像养绿豆芽一样将黑米放到纱在网上盖上厨房毛巾，以维持一定的溫度，当黑米长出0.5～1mm上下的“米芽”就可以了(一切正常室内温度下约需侵泡2～3天)

　　5. 发芽糙米进行：出芽的全过程中拿开毛巾看一下芽的长短，芽的长短达黑米一半的情况下将发芽糙米放进电冰箱里储存，有效期限为1礼拜，假如想储存時间更长得话把发芽糙米晾晒。

　　6. 煮发芽糙米: 烹制时另换净化水轻轻地清洗，米与水的使用量占比大概是1∶1.5。

　　由此可见发芽糙米的营养成分比一般的稻米更为有营养成分，发过芽的黑米转换了黑米中的一部分营养成分，促使黑米中的营养结构更有效，在其中的营养元素更非常容易被身体消化吸收，黑米出芽后，历经酶的变换与消化吸收，促使黑米的生孕使用率高些，因此更有营养成分。