糯米糍粑

　　在中国，要是是是出产大米的地域，都能够见到糯米糍粑的影子。糯米糍粑是一种十分大家，又十分具备传统式特点的特色小吃，尽管一般普普通通，可是却带著一股浓浓故乡情，让人倍情感切。糯米糍粑是以檽米为关键原材料制成蛋包饭，制做糯米糍粑的情况下一定要采用高品质雪白的新米，而不能用长霉霉变的旧米。

糯米糍粑的做法比较简单，便是趁着热把檽米放到石臼中里，用铁锤或者棍子故段的反复捣檽米，直到把檽米倒成糯米糍粑团。假如家里沒有这种大中型专用工具，可以用汤勺和牢靠的碗来取代。

　　蒸糯米饭时应用竹篦能够 使煮熟的糯米糕含有毛竹的芳香，假如家中沒有竹篦，还可以省去，立即放进铺好屉布的蒸屉中煮熟就可以。

　　1.4红糖糍粑是一道简易易做的特色美食，许多 地域在家中有喜时都是制做红糖糍粑接待亲朋好友，制做红糖糍粑时需要应用花生粉和黄豆面粉，用整颗的花生仁自做花生粉味儿更为醇正。

　　挑选花生仁时一定要留意花生仁是不是出芽，由于出芽的花生仁胎芽一部分带有很多黄曲霉素，对身心健康十分不好。

　　常见问题·传统式糯米糍粑制做是将糯米饭团舂成基本糯米糍粑后，分为适度尺寸，塑型后放到荫凉阴凉处晾干。当糯米糍粑变成干结的糯米后，再放到水里储存。那样解决的糯米糍粑能够 储存很长期。

　　清甜味糯米糍粑除开上文详细介绍的红糖糍粑外，也有应用白芝麻和白砂糖做成的白芝麻糯米糍粑，用甜酒酿煮而成的米酒糯米糍粑等许多 种类。

　　在做糯米糍粑的情况下，不一定仅用檽米，还能够在檽米中添加各式各样的食物，例如能够 添加各种蔬菜，咸肉，腊肠，或者各种各样腌猪肉，把肉剁碎了放进檽米中制成肉沫糯米糍粑也十分美味。除此之外把搞好的糯米糍粑团烤至金黄色，也十分美味可口。