粳米和大米的区别

白米饭是我们中国人日常饮食中再普遍但是的一道正餐了，无论是北方人還是东北人，饮食搭配全是不可或缺白米饭的，而用于煮饭的米的种类有很多，这在其中梗米是较为受大伙儿钟爱的，但也不是任何人都明白鉴别哪一种米是梗米，大部分人都不清楚梗米和稻米的差别在哪儿，下边，权威专家就来给我们介绍一下。

据营养学家详细介绍，梗米是一种很有营养成分的食材，用梗米来熬成粥，便是一道非常滋补养生的美味可口粥品，梗米和稻米的差别有什么是很多人要想掌握的，下边一起来营养成分看一下权威专家是怎么讲的。

梗米是稻米，稻米分成梗米和籼米、檽米梗米是用粳型非糯性水稻碾做成的米。小米粒一般呈椭圆型或环形。小米粒丰腴肥厚型，横剖面趋于环形，长与宽之比低于2，色调蜡白，呈全透明或透明色，材质硬而有延展性，煮后黏性油溶性均大，绵软爽口，但出饭率低。梗米依据收获期，分成早梗米和晚梗米。

早梗米呈透明色状，腹白很大，硬质粒少，米质较弱。晚梗米呈乳白色或蜡乳白色，腹白小，硬质粒多，质量优。梗米关键产自在我国华北地区、东北地区和苏北等地。知名的华明镇米、上海市白梗米等全是优质的梗米。梗米生产量远较籼米为低。

檽米也是有籼粳之分。籼梗米粒形一般呈长椭圆型或长细形，乳白色不全透明，也是有呈透明色的，黏性大，粳檽米一般为椭圆型，奶白色不全透明，也是有呈透明色的，黏性大，米质好于籼梗米。

以上营养学家为我们详细介绍了相关梗米和稻米的差别，期待能帮上大伙儿，梗米能够 每天服用，是一种可以协助滋补养生人体的好东西，绝大多数人都能吃梗米，它能够 协助健康养生延年，最适用这些由于病症而造成体质虚弱的人，也适用老年人和孕妇。