白果炖鸡

一、介绍:

白果炖鸡归属于养生保健的补汤，能够养血、滋阴养血、清肺润肺。

二、原材料:

土老母鸡1只约1500克(早已过粗加工的)，银杏果300克，姜10克，葱20克，枸杞子30克，大枣15粒，沙参3根，冷水2500ml，食盐少量

三、作法:

1.将枸杞子、大枣、沙参清洗。姜拍破，葱挽结备用。

2.将鸡清洗，放进开水中绰水后捞起来。

3.锅上装冷水2500ml置灶火上，放进绰水后的鸡、银杏果、破姜、葱、枸杞子、沙参一起烧滚，随后调至文火炖至到鸡脯肉熟软，约3钟头，最终添加大枣再炖1小时后就可以。

4.出锅服用时，能够加少量食盐。