白果老鸭汤

鹅肉性寒性，适合夏天服用，既能补充夏天过多耗费的营养成分，又可清除炎热产生的不适感。银杏果老鸭汤最适合血气亏本的人喝，下列便是它的作法详细介绍。

原材料:

鸭块400g、银杏果10颗、桂圆干5个、生姜5g、盐2汤匙(10g)

作法:

1、鸭冼净切割成块，银杏果在水中侵泡后除掉外边的薄皮，姜切割成大面积预留。

2、大火烧热炒菜锅，炒菜锅中无需加点油，放进鸭块和生姜片煸炒，炒至鹅肉的水份收湿，闻着沒有鸭的腥味儿，熄火盛出。

3、将炒过的鸭块放进炖锅中，倒进水，水未过鸭块，打开表盖煮，烧开后将鸭块捞起来，将水扔掉。

4、炖锅中再度添加开水，将煮过的鹅肉放进锅中，火灾烧开，放进银杏果、桂圆干，改文火炖约一小时，加入盐，便是一款营养丰富的银杏果老鸭汤了。

银杏果老鸭汤在做的情况下，鸭块要不在加点油的炒菜锅里干炒，把猪血炒成干在底锅，盛出，再放进煮锅中煮就能除掉鸭的腥味儿了。