白果是什么味道？

银杏果是营养丰富的高級养生食材，带有粗蛋白、粗蛋白质、还原糖、核蛋白、矿物、膳食纤维及多种营养元素等成分。沒有吃过银杏果的盆友可能很好奇白果是什么味儿？

茯苓功效：甘；苦；涩；性温；毒性。

银杏果入菜先要除去种皮。能用剪子在腹缝合线方位充压粉碎的方法消除。剥出的种仁外边蒙有浅褐色的薄膜状内种皮。要是在沸水中泡3-5分鐘，就能撕尽。不论是烤鸭、烧肉、炖蹄膀，添加银杏果，服用时味儿非常醇正，能够立即清除吃荤时普遍的油腻之感，让人胃口暴增、调整食欲。

据《本草纲目》记述，银杏味甘、苦，性温，涩，有毒性。直接生吃醒酒、降痰、消毒杀菌除虫，熟吃温肺养血、定咳嗽、变小便、止白浊。由此可见银杏是润肺止咳清咽、医治痰哮咳嗽的灵丹妙药。

在菜式中作拌料，银杏果宜稍迟放进为好，这是由于银杏果的木薯淀粉便于融化。为尽可能维持银杏果的香气，最好是在鸡、鸭、蹄膀基本烂熟以后再放进白果仁，稍加炖烧，立即上菜。那样不但香糯爽口，也无中毒了以后虑。

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