蚕豆的做法 蚕豆炒鸡蛋

豇豆中带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩的结石碱，有提高记忆力的益脑功效。蚕豆的做法，蚕豆炒鸡蛋，特别适合繁忙了一天的你。

原材料：

豇豆200g、生鸡蛋2个、大葱3根、姜3片。

作法：

1、葱和姜片切末，预留;将2个生鸡蛋打撒，添加葱段搅拌匀称。

2、锅中倒适当油，烧开后，倒进鸡蛋液，一手握紧锅柄略微摇晃，一手拿筷子搅散鸡蛋液;带鸡蛋液凝结就可以熄火，将生鸡蛋盛起。

3、用锅中的底油进行爆香生姜沫，放入豇豆爆锅，炒2分鐘后添加适量沸水(水流量未过豇豆)，盖上外盖焖煮。

4、至水焯干时，倒进炒好的生鸡蛋，加适当盐，煸炒匀称，再次炒2分鐘就可以。美味可口的蚕豆炒鸡蛋就搞好了。

蚕豆的做法，蚕豆炒鸡蛋，你都学好了没有?简易便捷，却能考虑人体所需，为什么不尝试做一做呢?