桃脯大米糕

一、介绍:

这款蒸糕的材质接近醒面和死面中间，吃起來口味有Q的觉得，但又不容易发死，都不像檽米那般粘牙，吃起來有稻米的芳香又略带清甜味，立即吃或火锅配菜吃都很适合。

二、原材料:

主要材料：大米粉(也叫糯米粉)400克，桃脯4片，调料：白砂糖40克，鲜酵母5克，发孝粉1茶勺，沸水250克，温开水50克

三、作法:

1、大米粉放进盆里，慢慢添加100度的沸水，而且持续用筷子拌和。

2、鲜酵母用温开水化掉，放进早已晾至不发烫的米糊中，再加白砂糖和发孝粉搓揉匀称。

3、揉好的米糊面糊搓发展条，切分成剂，用手搓圆放进早已抹油的水杯中，在表层装点切割成条的桃脯，盖湿抹布饧发1钟头，放进炒锅火灾蒸20分钟就可以。

四、小技巧:

假如喜爱绵软的口味，能够增加饧发時间。