高粱米糕

一、介绍:

此米发糕颜色明晰，口感甘甜。

二、原材料:

主要材料：高粱米600克，

辅材：红豆馅300克，

调味品：白糖150克

三、作法:

1.将高粱米清洗，倒进适当冷水，放进笼内煮熟，预留。

2.取2只瓷碟，取一半高粱米放进盘里刮平，用手压成二三公分厚的片，剩余的高粱米放进另一盘气体压力好。

3.将压好的高粱米扣在砧板上，用刀抹平，再铺平薄厚匀称的红豆馅，随后将另一半高粱米扣在红豆馅上，再用刀抹平，服用时要刀割成棱形块，放进盘里，撒上糖，就可以服用。

小技巧:

四、食物相克：

高粱米：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。