麻辣花生米的做法

麻辣花生米是很多人的最喜欢，具备香酥可口的特性，非常合适饮酒人员服用。假如你要学好这道下酒小菜，就不可以错过了这道麻辣花生米的作法，跟随网编一起来学着做一做吧!

原材料：

生花生米300克、盐1/4汤匙、八角粉1捏、菜籽油150ml、干朝天椒10条、麻椒10粒、熟芝麻1/4汤匙。

麻辣花生米的作法：

1、花生仁用冷小水泡3分鐘，沥出。

2、随后加盐、八角粉再腌5分鐘。

3、炒菜锅置低火上，倒进油，冷油放进花生仁，迅速煸炒4-5分鐘。

4、加辣椒干，快炒2分鐘。

5、再加麻椒，炒1分鐘。

6、当花生米刚开始变淡黄色，马上铲出。

7、控干油，摆盘，撒上熟芝麻。待花生仁凉冷后才就可以服用。

提醒：

1、假如你是第一次做，沒有工作经验，并且对炸制花生仁是不是熟没自信心，非常简单的便是，用筷子夹一个尝一尝。假如花生仁不软不粘牙切带著略微的脆，就可以关爆火。

2、假如你要更辣一些，能够将朝天椒割开，或是加多些干尖椒就可以。

3、喜爱别的口感的，还能够放别的的粉，例如白胡椒粉，五香粉，五香粉这些。但還是得加小量的食用盐配着，要不然花生仁沒有咸度也不太好吃。

4、要凉锅凉油凉的花生仁入锅，最好是油未过花生仁，那样在炸制的情况下，油不容易溅到的身上。