教你绿豆汤的正确做法

大家除开夏天喜欢绿豆粥之外，春天适度的食用一些绿豆粥，也可以具有去肝火的功效。说到绿豆汤做法，可能真实能搞好它的却很少。今日网编就教你绿豆粥的恰当作法，留意饮食搭配健康养生的盆友一定不可以错过了哟!

很多人都不清楚，煮绿豆汤的情况下不可以加碱。由于绿豆含有B族维生素，它是绿豆消暑特点的一个关键构成部分，可以填补流汗时的营养成分损害，而碱会受到破坏多种多样B族维生素。另外，绿豆中的黄酮素抗氧化性成份也会由于添加碱而损害，构造转变，色调变为淡黄色。因此，煮小米粥最好是不必加碱。假如期待把粥煮得黏一些，能够考虑到添加小量燕麦粉或檽米来“增稠”。

绿豆皮中的黄酮素，和金属离子功效以后，可能产生色调较深的一氧化氮合酶。比如，绿豆粥再加纯蜂蜜，会造成变黑的色调，更是那样的大道理。这类反映尽管沒有毒副作用物质造成，却可能会影响绿豆的抗氧化性功效，也防碍金属离子的消化吸收。因此，煮绿豆汤时，用炒锅最不适合，而用砂锅更为理想化。

以上教你绿豆粥的恰当作法，你都学好了没有?想不到就这一款清热祛火的绿豆粥，光作法就这么多的大学问。期待以上的饮食搭配小知识，可能给大伙儿出示到协助。