绿豆的功效与作用及禁忌

你都掌握吗?绿豆做为我们日常养生普遍的豆类食品食品，具备很高的饮食疗法作用，可是有关它的作用与功效，及其平时服用时的忌讳有什么，了解的人却很少。今日网编就给大伙儿介绍一下有关绿豆这些方面的基本常识，重视养生食疗的盆友一定要看一看。

绿豆的功效与作用

1、绿豆茯苓功效性平，有清热去火、清热去火，解暑，利湿之作用。

夏季在高溫自然环境工作中的人大量出汗，水湿损害非常大，身体的电解质平衡遭受毁坏，用绿豆熬汤来补充是最理想化的方式，可以清暑益气、解渴有利排尿，不但能补充水份，并且还能立即补充碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有 关键实际意义。

2、绿豆的祛毒功效。

如遇有机磷类中毒了、铅中毒、酒精中毒(喝醉)或吃错药等状况，去医院救治前都能够先灌下一碗绿豆粥开展应急解决，常常在有害自然环境下工作中或触碰有毒物质的人，应常常服用绿豆来祛毒健康保健。常常服用绿豆能够补充营养成分，提高精力。

3、自《开宝本草》记述：“绿豆，甘，寒，无毒性。深入人心、肝胆经。主丹毒躁热，风疹，热流奔豚，生研绞汁服，亦烹煮，消肿温阳化，压热祛毒。”之后各代草本对绿豆的药用价值作用多有阐释。《本草纲目》云：“绿豆，消肿祛痘之功虽同于赤小豆，而压热祛毒之手过之。且养血、厚胃肠、通经络，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有包装彩盒护心散，极言其效。”并可“解金鼎、毒药、蔓草一切诸毒”。

4、《本草求真》曰：“绿豆味甘寒性，据书备极称善，有言能厚胃肠、润皮肤、和五脏及资肠胃，按此虽用参、芪、归、术，并不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡五脏六腑经脉皮肤肠胃，无一不受毒扰，服此性善祛毒，故凡一切莫不用此见效。”

5、绿豆粉有明显降血脂功效，绿豆中带有一种血蛋白和含糖量，能推动小动物身体胆固醇在肝脏转化成胆酸，加快胆液中胆盐代谢和减少结肠对胆固醇的消化吸收。

6、绿豆的成分具备抗敏功效，可輔助医治荨麻疹等过敏症状。绿豆对葡萄球菌有抑制效果。绿豆中常含蛋白、不饱和脂肪酸均有激动神经，提高胃口的作用。绿豆含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够保护肝脏，降低蛋白质溶解，降低氮质血症，因此维护肾脏功能。

绿豆的服用忌讳

绿豆具备解暑养血、清热去火、润嗓解渴的作用，可是也是有一些忌讳。一到冬季就四肢发冷、体质虚寒的人，不必多喝绿豆粥，尤其是小于常温下的，确实喜欢吃，每星期也不必超出2次。从中医学的角度观察，寒症的人也不必多喝。

1、归属于寒性身体素质的人不适合服用

比如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等病症者，不适合过多食用绿豆粥，吃完绿豆反倒会加剧病症，引起别的病症。

2、老年人、少年儿童及其体质虚寒的人不适合服用

由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，难以在短期内内消化吸收掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良造成腹泻。

3、已经服食各种药品的人不适合服用

绿豆的祛毒成份会溶解药力，影响医治。

营养学家建议，要防止绿豆过度寒性，能够挑选喝小米粥。假如要独立用绿豆熬汤食用，绿豆务必炖烂，即可服用。