糯米八宝饭

一、介绍:

由八种原材料作出的这道糯米糕，甘甜软糯，色美味可口更好看，制做也非常容易。赶快来试一试，在过新年的宴会里呈上，添味增添喜气颜色。

二、原材料:

檽米300克，白砂糖2汤勺，无盐黄油1汤勺，食用油1/2汤匙，红豆馅200克，烤核桃肉20克，大枣5个，烤冬瓜籽仁3克，烤花生米3克，红豆糖水桔瓣10瓣，削皮菠萝蜜1片，过滤水450ml

三、作法:

1.将檽米淘净，放到凉水中泡50分钟，捞起来控干，放进电饭煲，添加450ml过滤水，依照电饭煲表明把饭煮开，做成糯米糕。舀到海碗里，稍凉2分鐘后添加白砂糖、无盐黄油，翻拌预留。

2.大枣清洗，用温小水泡30分钟，削皮，切割成两截。将烤南瓜籽，花生米和核桃肉剁碎碎的。把碎核桃肉拌入红豆馅里。

3.取直徑为18公分的浅碗1个，用食用油将碗内抹一遍，避免 黏连。把菠萝蜜片放瓷碗正中间，将碎的花生仁和瓜子放到菠萝蜜片正中间的空里。将大枣、糖橘子瓣放到瓷碗以菠萝蜜为管理中心，呈放射形排序开。放上1/2量的糯米糕，铺匀;再将核桃仁红豆沙泥匀称抹上;再把另1/2量的糯米糕铺平在碗里，铺满至碗扣，铺平。炒锅内添加一定量的水，将碗放进炒锅蒸屉上，盖上锅，用中偏火灾蒸约25分鐘，使糖油以及它味儿渗透到饭里。

4.蒸熟后当心取下碗，制冷5分鐘;用小小刀将糯米糕与碗边分离出来;取一个直徑22公分的菜盘，将碗颠倒在盘里，使糯米糕详细倒出装盘即好。