糯米鸡翅

一、介绍:

在港丽茶餐厅里吃过的鸡腿沒有骨骼里边有鲜虾，味儿我一直都很回味无穷，每一次全是必点餐。在家里我试着干了鸡腿里边放檽米肉沫平菇，味儿也很赞的说，但是这一家常小菜但是时间菜，能够做点心，还可以作为菜，我家中沒有电烤箱因此 外相沒有烤箱烤出去的好可是味儿肯定赞的。

二、原材料:

鸡翅(越大越好)6个，檽米适当，平菇2朵，肉沫适当，米酒适当，生抽酱油适当，姜蒜粉适当，酱油适当，糖适当

三、作法:

1.鸡腿洗干净，沥水备用檽米适当，提早清洗自来水侵泡好，沥水备用平菇五朵清洗提早用小水泡发，清洗剁碎备用三肥七瘦的生猪肉一小块冼静剁碎肉沫备用

2.鸡翅去骨，这个是不简单的技术活，先把鸡腿一头的骨骼除掉，随后在抽走正中间二根骨骼。这一流程可以用剪子帮助。

3.把去骨的翅中相反(便是皮朝里，肉靠外)添加适量盐，米酒，生抽酱油，酱油，姜蒜粉，小量糖和味精拌均腌渍三十分钟，三十分钟后再把去骨的翅中支回来抓匀(便是回到原先的模样，既皮靠外肉朝里)再次腌渍三十分钟

4.把侵泡好沥水的檽米 剁碎的平菇 切碎的肉沫，添加适量味精，酱油翻拌随后把拌好的馅当心的塞到鸡翅里边去，但是过多，要不然会溢出来。

5.烧开，潮湿开后把鸡腿放进水里隔水蒸15分鐘后熄火，在闷5分鐘。取下后放凉。

6.不沾锅内倒进少量油，放进鸡腿炸至两侧金黄色后就可以起锅。

四、小技巧:

1、最关键的情况下去骨和塞馅。去骨我刚开始也找不着觉得，之后知道，要是把两边的骨骼裁开，就行来到。.檽米会涨，塞的过多会撑裂鸡腿，影响外型。

2、电烤箱也没有使用过，因此 不清楚烤多长时间，这一得有电烤箱的盆友自身觉得了。