三鲜糯米烧卖

一、原材料:

檽米，生猪肉，毛笋，平菇，胡箩卜，姜蒜末，小麦面粉，调味品：米酒，生抽，盐，糖，味精

二、作法:

1 檽米清洗干净后侵泡4钟头, 放进盆中. 添加和米平齐的冷水, 隔水蒸慢煮稍硬的糯米糕,放凉预留;

2 平菇用清小水泡发后,和生猪肉、毛笋、红萝卜分别切成小丁;

3 热锅入油,水温后下姜蒜末煸香, 下生猪肉丁爆锅至色调皮肤变白;

4 下毛笋、平菇、胡萝卜丁爆锅, 烹入米酒, 放生抽、盐、糖、味精调料;

5 放进蒸熟的糯米糕翻拌放凉, 包馅就搞好了.

6 烧卖皮的作法和饺皮类似, 用烫面擀成比饺皮稍薄一点饼形状，

7 用擀好的烧卖皮包上包馅，用力捏出纹路。随后放入笼屉里，蒸10分钟就可以.

8 烧卖皮还可以买现有的,或用饺皮和馄饨皮替代, 那样做起來更省时省力.