豌豆牛肉饭的做法

以便造成小孩用餐的胃口，我每日一直煞费苦心给孩子作出美味可口又营养成分的学员餐，在其中扁豆牛羊肉饭便是小孩最爱的菜式之一，很感兴趣的盆友就跟着我一起学作一下这道扁豆牛羊肉饭的做法吧!

原材料：

新鮮扁豆(200g)、玉米(100g)、牛羊肉(200g)、香莱(二根)、白米饭(3碗)、植物油(2汤勺)、香油(一汤匙)、十三香(少量)、吉士粉(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、生抽(少量)、色拉油(1汤匙)、花桥朝天椒酱(1汤匙)。

作法：

1、将牛羊肉切割成絮状，先后添加吉士粉，香油，十三香，生抽，色拉油，翻拌，腌渍15分鐘上下，预留。

2、香莱清洗、剁碎。

3、扁豆放置锅子中煮大约5分鐘，捞出预留。

4、将炒菜锅置电磁灶上，添加植物油，发烫后，先后放进作法1的牛肉丝和作法2的扁豆及玉米，炒至牛羊肉掉色，添加盐及鸡精粉及辣酱。

5、后往炒菜锅中添加白米饭，炒匀后放进香莱碎，就可以上碟。

提醒：

1、扁豆务必是新鮮的，不能用干豆腐泡水还原的豆。

2、先将扁豆煮十多分钟可减少炮制時间。

3、运用剩米饭或煮后放凉的白米饭可让炒出去的饭更有韧性。

扁豆牛羊肉饭的做法，你都学好了没有?喜欢吃蛋炒饭的盆友何不试一试这类美味可口身心健康食用方法。