如何挑选优质的小麦面粉？

小麦面粉是东北人不能缺乏的食材，因为它是馍馍、鲜面条、小笼包、水饺、饼这些食材的原料，实际上小麦面粉也是等级划分的，今日网编就教你怎样选择高品质的全麦面粉。

小麦面粉的级别

小麦面粉的级别分成四类，最好是的是麦芯粉，次之是“特一粉”，第三等是特二粉，也叫全麦面粉、纯麦粉，第四等的是精饲料粉，多用以喂养和锻造实体模型，也可食，但味儿较弱。

选择高品质全麦面粉的方式

最先看颜色和水份。凡合乎国家行业标准的小麦面粉，在一般 状况下呈奶白色或微淡黄色，若小麦面粉呈嫩白、煞白或发白，则表明该商品有成分的防腐剂，且可能超过应用标准。当用手抓小麦面粉 时，小麦面粉从手缝中会当然排出，放手后不结团。水份过大，小麦面粉易结团霉变缺失服用使用价值。

次之鉴别精密度。凡合乎国家行业标准的小麦面粉，触感细致、颗粒物匀称。

最终是闻味道。凡合乎国家行业标准的小麦面粉都是有麦子纯天然香气，若小麦面粉淡而无味或有化学品的味道，则表明在其中带有超标的防腐剂，或选用陈粮生产加工而成。 

以上教你怎样选择高品质的全麦面粉的方式，你都学好了没有？方式非常简单，关键便是根据看、摸、闻这三个层面开展鉴别。