小米南瓜红枣粥

一、介绍:

一碗小米冬瓜红枣粥，喝进去，暖心肺胃，心里伤痛猛然消退。

二、原材料:

小米75克，檽米15克，大枣6个，冬瓜200克

三、作法:

1.准备好原材料，大枣用剪子裁成小碎渣，枣胡丢掉;

2.冬瓜切除表皮(皮切得略厚些)，隔热保温隔水炖软烂;

3.碾碎南瓜泥;

4.锅中放进小米、檽米和一定量的侵泡15分鐘(水一次性加满)，盖上盖煮;

5.水沸腾后，打开表盖，放进大枣;

6.再次盖上盖，这时放把饭勺在锅中以分隔锅与盖，空出些间隙(为防止滋补汤外溢)，出转容易上火再次煮;

7.每过十多分钟用汤勺搅拌一下，防底锅黏连。当粥煮得黏稠合自身意时，放进南瓜泥(粥的稠柔韧度依据自身口感而定);

8.汤勺渐渐地把南瓜泥在粥中搅散;

9.直到南瓜泥彻底融进小米汤中，表层出現粥糊时，就可以熄火。

四、小技巧:

熬粥一般不半途放水，若嫌水放少了，要添中沸水。粥的稀砂浆稠度能够依据自身口感来，有些人喜爱硬粥，有些人喜爱稀饭。嗜甜者，可在粥里放老红糖调料。