西米露的做法 红豆牛奶西米露

西米露的作法，紅豆牛乳西米露具备护肤美容养颜补血补气、有利排尿、消肿、推动心脏活性等作用；做为一道夏日甜品，它可谓是营养丰富的经典作品。

原材料：

小西米100克，蜜红豆150克，牛乳250ml，炼奶适当。

西米露的作法：

1、小西米清洗，放进开水中煮至正中间还有新手芯，熄火，焖5-10分。

2、将煮好的西米露盛入配有冰牛奶的碗中一起放进冷藏室三十分钟。

3、蜜红豆能够买制成品，还可以自身熬煮，自身熬煮得话，紅豆要事前侵泡，那样能够减少烹饪的時间。

4、紅豆煮至开裂后添加老红糖，熬至料汁收稠，晾凉后加炼奶搅拌均匀，提升奶味和糖度。

5、将冷冻过的牛乳西米露取下，盛入器皿中，浇上蜜红豆就可以。

提醒：

1、煮西米时要开水入锅，沸烧开后，充足拌和，这时候西米露会渐渐地越来越全透明，并且不易糊底。

西米露是人工服务米，材质较为松散，因此 煮前不能用冷小水泡。可以用热小水泡一会，那样西米露的外表层由于溫度充足而半生不熟，进而促使中后期煮时西米露可以维持原型。

煮好的西米露最好是立刻放进凉水找凉，维持滑Q的口味

2、煮蜜红豆的情况下，老红糖一定要最终加，假如太早放糖，会让紅豆不容易炖烂