薏米仁南瓜饼

一、原材料:

冬瓜300克，薏米仁30克，粘米粉(边和南瓜泥边放)，纯蜂蜜随便，油，香炸粉

二、作法:

1.薏仁米提早侵泡20分钟，冬瓜去皮切成块(薄厚随便，薄非常容易蒸烂)，把薏仁米和冬瓜块隔水蒸熟(冬瓜先软烂移除，再次蒸薏仁米)，把熟冬瓜倒成泥另外薏仁米也熟透(薏仁米不需要捣碎)，南瓜泥中放进薏仁米粒和纯蜂蜜翻拌。

2.南瓜泥中再添加粘米粉，边拌南瓜泥边渐渐地倒粘米粉，直到搓成不沾手的冬瓜面糊。

3.把面糊揪分为一小剂，取在其中一剂揉圆再按扁。

4.双面沾到香炸粉，炒菜锅内抹上植物油，下玉米馒头，小火煎至饼双面金黄色就可以(南瓜泥和薏米仁全是熟的。

三、小技巧:

把纯蜂蜜换为白砂糖也很好吃。