咸蛋黄烘玉米

一、原材料:

主要材料：咸鸭蛋100克，苞米(鲜)250克，

辅材：香肠50克，胡箩卜50克，

调味品：玉米粉5克，盐2克，食用油30克

二、作法:

1.玉米放进开水中煮至八完善，捞起来控干水份，加少量干淀粉，搅拌均匀，将不必要的木薯淀粉倒出;

2.红萝卜清洗，滚刀块，入开水中焯至掉色捞起来沥干水分;

3.香肠滚刀块备用;

4.锅容易上火下油，烧至五成热后放进玉米，炸成橙黄色捞起来沥油;

5.锅内留底油，添加鸭蛋黄炒至出泡，倒进炸好的玉米煸炒至匀称的滚满鸡蛋黄，再放进胡萝卜丁、香肠丁及盐煸炒匀称就可以。

三、食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不适合与野生甲鱼、李子果同食。

苞米(鲜)：苞米忌和石螺同食，不然会中毒了;尽量减少与杜蛎同食，不然会阻拦锌的消化吸收。