红薯可以保护老年人关节

地瓜能够维护老人骨节，如今恰逢冬天更是吃红薯的时节，针对爱吃红薯的素食主义者而言，权威专家又给地瓜添了一项推荐原因 ：吃红薯吃得便是它的“木桶效应”。

木桶效应是英国管理学家约翰明确提出的，就是指一只桶想装满水，务必每片木工板都一样齐平且无损坏。换句话说，一只桶装水的是多少，并不在于桶内壁最大的那片木工板，而刚好在于最少的那片。

身体对各种各样碳水化合物的占比规定就跟装满一桶水一样严苛———八种碳水化合物一样不可以少。食材中假如某一种必须氨基酸欠缺，便会影响身体对其他必须氨基酸的消化吸收运用，进而造成营养膳食使用价值减少。这类状况营养学家称之为食材的“木桶效应”。

而地瓜除含有木薯淀粉和可溶性糖、蛋白、油酸、多种营养元素及钙、磷、铁外，也有身体所必不可少的八种碳水化合物。尽管就碳水化合物来讲，地瓜无法跟含动物蛋白的的肉类食品对比，其蛋白总产量都不高，但往往强烈推荐素食主义者挑选地瓜，还由于地瓜茯苓功效甘平、补脾胃、养心魄、养血力，有抗癌养生保健的功效，被称作“抗癌之王”。

地瓜中还带有丰富多彩的粘液蛋白质，中老年常常服用能维持关节囊内的润化，对保养骨节有益处。

地瓜能够维护老人骨节，专家建议需要提示的是，尽管地瓜是“大牌明星”身心健康食品，但也只有做为輔助食材中的一种，终究好东西也不能吃得过多。