素菜热量高于肉

在平时的家常小炒中我们就爱营养搭配，这也是十分恰当的饮食搭配意识，可是有时我们并不了解有的荤菜火热以后他们的发热量高过肉食品。那麼这些荤菜比肉的热量也要高呢？

1、地三鲜

地三鲜的关键食物是马铃薯、四季豆、辣椒。马铃薯历经高溫煎炸后，会转化成丙烯酰胺等致癌物质;四季豆含有维生素P和抑止角苷，常吃能降低血脂，但具备强力的去油工作能力。

2、淋油四季豆

淋油四季豆，真是变成了一个个小油包;辣椒历经锅中“身心的洗礼”，维C类似也消失殆尽了。

3、干煸豆角

干煸豆角，听起来好像与淋油不相干，实际上也大多数是煎炸过的。淋油的干煸豆角不但发热量超标准，还存有安全隐患。长豆角如果不完全做熟，就可能造成食物中毒。而在煎炸时，长豆角可能外焦里生。

高级营养师表明，点荤菜要遵循“两少两多”标准。“少放点油，少天赋加点盐。“两多”则是，选取应季菜，选取凉菜、蒸铁锅炖菜等。

本来身心健康的荤菜，在油里洗了个澡后，也越来越不健康了。来看就餐还得把握许多健康养生专业知识。