买了海带应该怎么做着吃？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  西红柿海带汤【原料】西红柿汁50克，鲜海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油少许，盐少许，高汤适量。【制作过程】1.将海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。2.在高汤中再放入奶油、酱油、精盐、柠檬汁、番茄汁，再煮开，倒入碗中。凉拌海带丝100克，蒜瓣2克，辣椒1根，酱油1大匙，黑醋2小匙，盐1/4匙，味精1/4勺，代糖1/2包，麻油数滴。做法：蒜头拍扁，斜切辣椒。把配料放在大碗里备用；煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出放入大碗中，拌匀。海带还有清热解暑的作用，所以要注意体质偏寒的人不宜多吃海带。

  2014-12-24