如何分辩枸杞的好坏？
2014-12-25 17:50
那些、小感动问
前阵子在网上团购了一包枸杞，收到后拿了几颗放在杯子里冲水喝，水里很快就变成红色了，好的枸杞会这样吗？如何辨别枸杞的好坏呢？求专家指点啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
枸杞的产地有宁夏、内蒙古、新疆，所以在口味上也稍有不同，比如宁夏枸杞后味甘甜，色泽红艳，泡出的水比较清淡，而内蒙古口味较甜，泡水微红，易下沉，而新疆产的枸杞味道极甜，呈刚采摘的是红色，变干后会发暗，容易变软；泡水后，水色较红，枸杞会沉到杯底。
而用硫磺熏过的枸杞，色泽则会太过于红得不自然，味道发酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。