绿豆汤该怎么做？
2014-12-31 10:23
雨打、芭蕉残问
由于我们家住在南方，南方的夏天是被太阳炙烤着的，所以我们都喜欢喝绿豆汤来消暑，但是自己煮的绿豆汤味道有点怪怪的，想了解怎么做绿豆汤？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
在煮绿豆汤之前要先将绿豆在水中浸泡十五分钟左右之后取出将水分沥干净，然后将绿豆放入冰箱中冻成绿豆饼之后取出来蒸煮，这样能够很快就将绿豆煮熟，绿豆熟了就可以吃了，不要熬制时间太久太烂，高温下绿豆中的营养元素是非常容易流失的，煮熟后适量加入冰糖就可以起锅了。