如何做鸡肉的营养最好
2015-01-04 09:51
≮獨戀你的唇≯问
老公最近说吃红肉都吃腻了，想换换口味吃鸡肉，但是我平时不怎么喜欢吃鸡肉的，也不了解太多鸡肉的做法。想问一下，鸡肉怎样做出来营养又好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
鸡肉要讲吃的最营养，那么要数炖汤吃了。可以将鸡肉文火炖2个小时左右，加入老姜、料酒、枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道不仅鲜美，鸡肉也会变得很软，很好入口。而且经过炖出来的鸡肉，营养流失不如爆炒或者红烧的流失量大。
如果买到的是肉感嫩的鸡肉，比较易熟，就可以考虑宫保鸡丁、干锅鸡这样的吃法，不过烹饪的时候不要放太多辣椒，避免上火。