银耳怎么煮粘稠
2015-01-04 17:14
凭什么骄傲╮问
经常在家里煮银耳汤，但是每次煮出来的银耳汤都没有外面餐馆或酒店里的粘稠，其口味也是大打折扣，老公还说我浪费食材，不甘心的自己对于比较粘稠的银耳汤非常的好奇，所以想知道银耳怎么煮才能粘稠？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
你好，煮粘稠的银耳汤不仅跟煮的技巧有密切关系，同时也银耳原材料的选择也有关。所以在选择优质的银耳，（一般要微黄色的，颜色很白的是漂白的）。要想煮的银耳很粘稠，还要注意在煮银耳前要用凉水泡一晚上，煮银耳的时候大火煮开后再小火熬，煮银耳的时间不能太短，按照上诉方法煮银耳，小便在尝试煮银耳大概四十分钟银耳就会很粘稠，而且口感非常不错。