螃蟹炒年糕的营养价值
2015-01-05 13:43
君伪红颜醉问
元旦放假那天晚上，我爱人学着菜谱给家里人做了一道螃蟹炒年糕，味道鲜美，回味无穷。这道菜除了好吃以外，有没有什么营养价值啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
您好，这道菜主要由海蟹一只、年糕片4两、姜丝、葱丝、料酒、酱油、糖、盐等材料组成。
糯米年糕主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，具有补中益气，健脾止泻，缩尿，敛汗的作用，可以改善脾胃虚弱，神疲乏力等症状。
螃蟹主要成为有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等，具有清热解毒，散瘀消肿的作用。
姜丝、葱丝也具有温中散寒解毒的作用。
综上所述，这道菜具有丰富的营养价值及药物作用。