如何做狗肉更好一些
2015-01-08 15:30
初吻╰给了烟问
冬天吃狗肉的时节，吃下去暖暖的很舒服，所以我昨天买了几斤狗肉，老公说要炒着吃，老爸说煮着吃好点，请问怎么做才能做的更好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
狗肉的做法很多，可以煮着吃狗肉，但是如果狗肉做不好的话会有很大的腥气，要除腥气的话首先用清水浸漂一会看到肉发白，血气太重会影响肉的味道，放多少调料都不行。还要除去肉夹气的时候用淡盐水泡几个小时，温水洗净然后加调料腌制几个小时，然后炖着吃就比较好吃，炖的时候多加点料酒，炖出来的狗肉汤也非常鲜美。如果炒着吃也可以，也是跟前边的步骤一样去掉腥味和夹气味之后切成片再炒。