家常鸡蛋羹的做法是怎样的？
2015-01-09 10:44
雨季、莫忧离问
我很喜欢吃老妈做的鸡蛋羹，还没结婚之前都是老妈做给我吃的。现在结婚了什么都自己动手，所以想请问一下我最喜欢吃的鸡蛋羹怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
鸡蛋羹的做法很简单，首先一到两新鲜鸡蛋打进一个容器中，然后再加点盐，加两到三滴的香油，之后加入适当的水。提醒大家在做鸡蛋羹的时候加入的水一定要是温水，不能使用冷水也不能使用热开水，这样做出来来的鸡蛋羹非常的嫩滑可口。然后在电饭煲或者是蒸锅里面加入适当的水，再把调好鸡蛋放入其中，整个两三分钟就可以了。另外为了防止鸡蛋上面有很多小孔做之前可以先用保鲜膜覆盖在鸡蛋上。