如何腌制韩国辣萝卜
2015-01-09 14:48
一点单相思 ▃_问
自从上次和老公去韩国旅游之后，他就对韩国的辣萝卜流连忘返的。每次吃饭的时候都心心念念想吃，我就想干脆自己学着做给老公吃好了。请问如何腌制韩国辣萝卜啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
韩国的腌菜是很出名的，很多人都喜欢吃。韩国辣萝卜的制作方法其实很简单的，首先你要将新鲜的萝卜去皮，然后切成片状或是小块状的都可以，在萝卜表面洒一定量的盐，洒的量要比平时烹饪的时候用盐量多一点。将盐分拌匀后，放置几个小时，就可以发现腌制出了许多水。此时，将水分倒掉，将萝卜表面残留的盐分冲洗一下。然后将配料葱、梨、姜、蒜分别切碎，韭菜段、辣椒面，分别放入腌制过的萝卜中，尝一下咸度，不够咸再加一点盐，拌匀。将拌匀的食材全部放入可以加盖的玻璃瓶中，放置一个晚上，就大功告成了。