如何制作皮蛋瘦肉粥才好吃
2015-01-13 13:28
落日映苍穹つ问
我老公很喜欢喝皮蛋瘦肉粥，每天早上都叫我去外面给他买回来，或是前一天买回来，第二天早上热了吃。我觉得特麻烦，想自己做。问一下如何制作皮蛋瘦肉粥好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
皮蛋瘦肉粥当作早餐，既清淡又营养丰富。做法很简单，先准备好食材，瘦肉100g、皮蛋一个，大米适量。早上熬制赶时间的话，可以在前一天晚上将大米泡起来，第二天熬制的时间就会短一点。先多加点水，将大米粥大火烧开，然后转小火，加入剁碎的瘦肉，熬制40分钟左右，再将切碎的皮蛋放入，搅拌均匀。再熬一会儿，大概10分钟，看见粥开始黏稠，加入适量盐就可以吃了。