怎样油炸花生米比较脆

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  油炸花生米的原料主要是花生米，还有食用油，首先要将花生米倒进油锅里，一定要注意掌握火候。当油温升高后要注意花生米的翻炒，避免因油温过高而产生内焦外生的情况。要注意把油和花生米一起放进锅里均匀地翻炒，这样油榨出来的花生米更香脆，在炸花生米的时候，要保持一定的距离，避免油温过高，造成高温油溅到自己身上，也不要一次性吃太多的油炸花生米，容易上火。

  2015-01-13