如何辨别蜂蜜的好坏？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  楼主要买好的蜂蜜，可以用几种方法来辨别蜂蜜的好坏。第一，看浓度，用一根筷子插入蜂蜜，垂直提起，如果粘度好，起丝蜂蜜就是好蜂蜜。第二，尝味，纯蜂蜜的味道更好，芳香宜人，入口后回味悠长，很容易结块。第三，热水溶化，将蜂蜜放入热水中溶化，放4-5个小时，如果没有沉淀就是好蜂蜜。基本上，你掌握了以上几点，就可以很容易地识别出哪种蜂蜜好，好的蜂蜜肯定是很有营养的。

  2015-01-14