如何炖猪蹄才好吃？

2015-01-15 17:27

或许、已习惯问

我这几天胃口一直不好，并且一吃油腻的食物就会呕吐，医生说我适合多吃一些炖猪蹄，增加一下胃口，可是我又没做过炖猪蹄，那么如何炖猪蹄才会更好吃呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、铁锌等矿物质，我们在炖猪蹄的时候，首先要准备好猪蹄、猪排骨、鸡骨架、白菜以及其它调料，首先将猪蹄排骨或鸡骨架用清水洗净，放入锅中，煮沸后加入葱花、姜片、花椒、料酒等佐料，过了十分钟，再将白菜、海米放入锅内，再用旺火翻炒，最后加入食盐、味精等调匀，用这种方法炖出的猪蹄，一定会是一道美味佳肴。
2015-01-15