如何做拔丝地瓜更好吃？
2015-01-16 13:33
活出来气质！问
我之前去朋友家里，看到朋友在吃拔丝地瓜，我感觉很好吃的样子，我也就跟着一起吃了，特别的好吃，回来后就一直很怀念，想要自己做，以后就都能吃了，如何做拔丝地瓜？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
拔丝地瓜在东北是很受欢迎的一道菜，也是婚宴的必需品，拔丝地瓜需要的材料有红薯，白糖，做法很简单，就是把地瓜切成一块一块的，最好是用手掰，然后锅里面倒一些油，把地瓜放进去炸，炸成金黄色捞出，换一只锅，不放任何东西，把白糖放进去炒，炒到白糖变成棕色的时候，用勺子拉起来能够挂成线就可以，然后再倒入炸好的地瓜，一起翻炒，等糖浆全部都粘连再地瓜上面就可以了，这样拔丝地瓜就做好了，又好吃又有营养。