青蛙肉能吃吗，有什么副作用
2015-01-16 15:04
永恒╱总成空问
前两天在乡下的时候，大伯去田野里抓了好多青蛙，回来就煮上让我吃，但是我以前从来没有听说过青蛙肉可以吃的。青蛙肉能吃吗有什么副作用？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
青蛙肉是可以吃的，青蛙肉本身的营养价值很丰富，但是因为它是益虫，所以最好是不要捉青蛙来吃。而且野生的青蛙中，很可能含有寄生虫，即便经过高温也不一定能够完全杀死，吃了之后会导致寄生虫残留在体内，损害健康。已经有多次案例证明了这一点，还是不要贪吃美味为好。
如果真的想吃青蛙肉，可以到市场上买人工养殖的田蛙，可以避免吃到寄生虫，在吃的时候也要高强度的清洁，高温烹饪。