乌鸡汤怎么做会很好喝？
2015-01-19 09:55
红色高跟鞋问
朋友送给我家几只乌鸡，说是乌鸡汤补身体特别好，以前我们家很少做乌鸡汤，想知道，乌鸡汤怎么做才比较好喝？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
乌鸡既是一种中药也是一种食材，乌鸡汤，性能比较温和，能够滋补身体，补气补血，滋补肝肾。乌鸡汤有很多种做法。最简单的就是直接炖，这样做乌鸡汤，比较简单。可以先把乌鸡洗干净切成块，在开水中焯一下，然后捞出。把捞出的乌鸡，放在砂锅内，加入适量的水，枸杞姜片等辅料放进去，用小火慢炖，炖至鸡肉软烂，鸡汤微微泛白色，就可以停火了。也可以直接放在高压锅内，炖半个小时就可以了。