虾皮是经过加工处理的一种特殊食物，因此本身就是熟的，在这一层可以生吃，虽然虾皮中含有非常丰富的钙元素，但虾皮中也有传播传染病的途径，因此，在食用虾皮时一定要煮熟，孕妇在食用时更要注意，虾皮不能和维生素c一起吃，这两种物质如果一起吃，就会产生一种有毒物质，对我们的身体健康不利。