银耳红枣汤能存放过夜吗

2015-01-20 11:04

微笑着、悲伤问

朋友从外地带回来一些银耳和红枣，一回来就把它搬到我家，在厨房里叮叮当当地摆弄起来，做了一大锅银耳红枣汤，根本吃不完，那能够留到第二天再吃吗？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

需要提醒大家的是，银耳红枣汤对女性具有很好的滋补养颜的功效，但是过了一夜的银耳红枣汤并不适合再食用，因为一夜的红枣汤中的营养成分就会减少，还可能会产生一些有害物质，而且银耳中含有较多的硝酸盐类物质，放置的时间越长，硝酸盐在一些细菌的作用下就容易还原为亚硝酸盐，对人体的伤害是非常大的，所以虽然银耳汤可以起到很好的保健作用，但是并不适合在隔夜食用。
2015-01-20