怎么才能挑选到好的银耳？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  银耳营养丰富，有益于人体健康。现在市面上劣质的银耳很多，吃多了会损害身体健康。因此，选购是一个关键的步骤。可以通过观察、询问、触摸等方式选择优质银耳。你看，好的银耳花比较大，颜色比较淡，或者是淡黄色。摸一摸，质量好的银耳摸起来比较干，不潮湿。问，好的银耳没有什么刺鼻的味道，若果有辣味，微酸，就是质量不好。上面的方法就能看出银耳的好坏。

  2015-01-20