核桃皮可以吃吗?
2015-01-20 17:53
微笑着离开问
我吃核桃不喜欢吃核桃皮,感觉特别涩,一点都不好吃,但是朋友跟我说,核桃皮能够治病,我想问一下核桃皮能吃吗?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
核桃皮是可以吃的,核桃中最有营养的应该就是核桃皮了,核桃皮中含有丰富的抗氧化物质,河套能够补充大脑所需要的营养,尤其是适合孩子和孕妇,吃核桃皮能够促进大脑的发育。老年人吃核桃皮的话,能够软化血管,预防冠心病。所以吃核桃的时候建议连核桃皮一起吃了,但是核桃皮不能多吃,吃多了不容易消化。如果实在是不喜欢吃核桃皮的话,可以用热水泡一下,核桃皮就能去掉了。