糯米粉怎么做年糕好吃又好看？
2015-01-21 16:24
╱/独自倚花红问
每次吃烧烤的时候我都必定会点一份香辣烤年糕。现在怀孕了，有时候半夜都会很想吃，嘴馋的不得了，老公就说给我亲自做，可是他还从来没有做过也。请问怎么做年糕好吃又好看呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
首先选用好糯米粉。糯米粉的选择是很重要的，必定要选用颜色纯白无杂质粉质细腻的糯米粉。准备好适量的新鲜桔子汁，注意桔子汁要选用不带酸味重的即可，备好少量植物油。接下来就可以动手了哦。糯米粉里加入少量水还有桔子汁。做成糯米团达到不沾手的湿度就最好。想要做好看的年糕现在就要固定一下年糕的形状了，最好用模具制成。蒸盘里放一些植物油，再放上好看的糯米团。温火蒸一刻钟就好，现在好吃又好看的年糕就可以出锅了，最后可以根据自己喜好加入调味品就好。