醋和大蒜都有杀菌的作用，吃醋泡蒜的话，也是能够达到杀菌的作用，除此之外大蒜还对预防很多心血管疾病有很大的帮助，对降血脂，预防高血压，高血脂也是很有帮助的，因为对肝功能遇到的病毒有很好的杀菌作用，所以对于提高肝功能也是有帮助的，经常的吃醋泡大蒜还有延缓人体衰老的好处，对女性的皮肤也是很有帮助的，但是在食用的时候，也要注意胃肠不好的人最好是不要多吃。