煮粥放碱好不好?
2015-01-22 09:43
祸害网络问
今天去我朋友家吃饭,我朋友烧了一锅粥,在开锅的时候,他放入了一些白色的粉末,我问他是什么,他说是碱,请问煮粥放碱好吗?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
你好,通常情况下来说,煮粥放碱与不放碱都是可以的。根据个人口味来定,有人喜欢吃碱,而有人不喜欢碱的味道,所以就不喜欢吃碱。如果你不喜欢吃,可以及时和你朋友说,让他不要放碱就好了嘛。煮粥的时候放碱,对人体谈不上好与坏,因为碱能促进消化和吸收,但是同时也会破坏一些粥内的营养成分。一般人吃碱,都没有什么副作用的,所以可以放心大胆的吃。