排骨汤怎么做会很好喝呢？
2015-01-22 16:48
和音太缠绵问
听说喝排骨汤有好处，我也买了几斤排骨，但是做出来都不是很好喝，孩子都不喜欢。我想问一下，排骨汤怎么做才好喝呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
排骨汤如果做的不好，喝汤的时候会感觉有腥味，不好喝。所以，想要让排骨汤好喝，一定要处理好生排骨。首先，生排骨可以在水面多泡一会儿，最少要跑两个小时，这样才能够把排骨里面的血液都去干净。然后，把水烧开，排骨在滚水里面过一下，能够去除排骨上的油。最后开始炖排骨，炖排骨的时候可以放一些葱姜蒜，能够提味，这样炖出来的排骨，汤清亮，没有难闻的血腥味儿，有一股清香。